Vegan lasagna with vegan mozzarella, broccoli and pesto-Lasagne vegane con mozzarella vegan, broccoli e pesto.

🇺🇸So.. do you remember the vegan mozzarella I made yesterday? It turned to be the first ingredient of this lasagna. A generous layer of mozzarella, broccoli broiled with garlic and oil, pesto... repeat and cover the last layer with tons of homemade vegan parmesan!

🇮🇹 Dunque.. ricordate la mozzarella vegana che ho fatto ieri? E' diventata l'ingrediente principale di questa lasagna. Un generoso strato di mozzarella, uno di broccoli saltati con aglio e olio e poi del pesto... ripetete e coprite l'ultimo strato con tantissimo parmigiano vegano fatto in casa!