Just do a minestrone soup, than cook in it some pasta (live it very al dente, because, while cooling down, it will absorb a lot of water), then add some spoons of pesto.
It's delicious, warm and cold.
🇮🇹 Adoro il minestrone, ma non un semplice minestrone.
Questo è il "Minestrone alla ligure", tipico della Liguria, la terra in cui è nato il pesto.
Semplicemente fate un minestrone nel quale poi andrete a cuocere della pasta (va lasciata molto al dente, perchè, mentre si raffredderà, assorbirà molta acqua), quindi aggiungete alcuni cucchiai di pesto.
E' buonissimo sia caldo che freddo.
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